Urteteket økologisk salt med urter er en våd salt, som fremhæver smagen af krydderierne og samtidig sørger for, at blandingen forbliver homogen.
Atlanterhavssalt
Urteteket Atlanterhavssalt høstes af Rui i Portugal. Han er niende generation på den portugisiske gård lige ud til havet. Saltet bliver produceret ved håndkraft. Inden Rui leder vandet ind i de store kar skal fire facetter være til stede. Der skal være højvande, havblik, fralandsvind og fuldmåne. Ved fuldmåne er der et højere tryk på vandoverfladen, som skubber overfladevandet udad. Derved kan Rui lede det rene vand fra dybden ind i sine store kar. Herefter er det solen der gør arbejdet. Efter høst har Rui den reneste salt med det største indhold af sunde mineraler. Når saltet krystalliserer på overfladen kan Rui begynde at høste. Saltet ligger nu i flotte krystaller på overfladen, kaldet jomfrusalt. Det er det ypperste salt. Resten af saltet synker til bunds i karet og det er denne fugtige salt, vi bruger i Urteteket salt med urter. Når Urteteket blander krydderierne med den fugtige salt, fordeler smagen sig ind i saltet. Krydderierne fordeler sig jævnt med saltkrystallerne og den salte fugt trænger ind i de tørre krydderier. | 
